Türkiye'de ve dünyada yaygınlaşan sağlıksız endüstriyel içeceklerin yerine, şifa kaynağı, sağlıklı şerbetlerin tüketimini yaygınlaştırmak hedeflenmiştir. Proje kapsamında, geleneksel Osmanlı Şerbetleri tek tek denenerek, günümüz içecek kültürüne göre yeniden reçetelendirilmiştir. Osmanlı Saray Mutfağının en sevilen şerbetlerinin yanı sıra az bilinen şifalı tarifler de bu kitapta bir araya getirilmiştir. Kitabımız hem Türkçe hem de İngilizce olarak hazırlanmıştır ve yayınlanmıştır.